Ассоциации со словом "праздник" у редкого человека не имеют ничего общего с застольем. А такой праздник, как Новый год, - это обильное застолье. В его преддверии предлагаем освоить навыки счета до 15-ти. 15 - это число хлебных единиц, употребление которых в сутки современная медицина считает достаточным для среднестатистического здорового человека. Это - рубеж, переходить через который можно с риском набрать лишний вес.
Таблица подсчета хлебных единиц (ХЕ)
1 хлебная единица = 10-12 граммов углеводов
| Количество | Продукт | 1 ХЕ= |
| 1 стакан |
молоко |
200 мл |
| 1 стакан |
кефир |
200 мл |
| 1 стакан |
сливки |
200 мл |
| 1 кусок |
белый хлеб |
20 г |
| 1 кусок |
ржаной хлеб |
25 г |
| 5 штук |
крекеры (сухое печенье) | 15 г |
| 2 штуки |
сухари |
15 г |
| 2 ст. ложки |
гречневая крупа* |
50 г |
| 2 ст ложки |
манная крупа* |
50 г |
| 1 ст ложка |
мука (любая) |
15 г |
| 2 ст ложки |
овсяная крупа* |
50 г |
| 2 ст ложки |
пшено* |
50 г |
| 2 ст ложки |
рис* |
50 г |
| 2-4 ст ложки |
макаронные изделия |
50 г |
| 1 шт размером с крупное куриное яйцо | картофель отварной |
15 г |
| 2 ст ложки |
картофельное пюре |
75 г |
| 2 ст ложки |
картофель жареный |
15 г |
| 1 кусок (поперечный срез) |
ананас |
140 г |
| 1 штука, среднее |
яблоко |
90 г |
| 2-3 штуки, средние |
мандарины |
150 г |
| 1 штука, крупная |
киви |
110 г |
| 1 штука, средняя |
хурма |
15 г |
| 1 штука, средняя |
груша |
90 г |
| 1/2 штуки, крупный |
грейпфрут |
170 г |
| 1/2 штуки, средний |
банан |
70 г |
| 1 штука, большой |
гранат |
170 г |
| 1 кусок |
арбуз |
270 г |
| 10 штук, средние |
клубника |
160 г |
| 7 ст ложек |
черника |
140 г |
*Это верно для вареных круп. То есть 2 столовых ложки любой каши содержат 1 ХЕ!
Кусок торта -
это примерно 6 ХЕ. Так что если после праздничного ужина вы планируете отведать десерт, то при отборе блюд в этот день нужно пользоваться формулой 6 + Y = 15. Здесь Y - число хлебных единиц, которые можно "истребить" до торта. Сосчитали?
- Есть можно абсолютно все, - любит говаривать знакомый диетолог. -
Главное, чтобы при этом вы всегда считали про себя и переставали есть
тогда, когда сосчитали до 15. А если эти условия кажутся слишком
будничными, представьте, каково тем, кто по медицинским показаниям
вынужден считать до 10.
