Красавец бифштекс - это только мясо и специи. Никакой картошки, батона и пр. Немного ледяной воды - вот и весь секрет эластичного фарша.

Нам понадобится:

говядина - 1 кг

соль и специи - по вкусу

Мясо провернуть в мясорубке (желательно через крупную решетку), добавить соль и специи по вкусу , ледяной воды и все тщательно перемешать .

Слепить бифштексы (форма зависит от вашего желания , кто любит плоские, кто-то попышнее)))...и обжарить на раскаленном масле (у меня кукурузное, т. к. при жарке оно выделяет меньше всего канцерогенов).

Обжаривать опять же от личных предпочтений (с кровью, средней прожарки и хорошо прожаренное)).

Подавать с овощами!