1. Skip to Main Menu
  2. Skip to Content
  3. Skip to Footer
Last Updated:Воскресенье 10 Сентября 2017, 12:56

Гратинирование кабачков

Опубликовал  Ольга 23 Июня 2012 Опубликовано в Готовим
Прочитано 8450 раз

Я не буду доискиваться лингвистических корней слова "гратинирование", но это где-то во Франции и по виду похоже на блюда "под корочкой".) Сегодня такой вид с помощью соуса бешамель и духовки попробуем придать кабачкам. Нам понадобится:


3 небольших кабачка

2 сладких перца

оливковое масло

зелень (петрушка и зеленый лук)

для соуса бешамель:

70 гр сливочного масла

2 столовых ложки муки

200 гр молока

зубчик чеснока

Кабачки помыть, нарезать кружочками толщиной 5 мм.

гратен из овощей пошаговый рецепт

Зелень вымыть, обсушить, нарезать.

что приготовить из кабачков

Перцы вымыть, освободить от всего лишнего: плодоножки и семян. Нарезать кружочками толщиной 5 мм.

рецепты блюд из овощей с фото

Посуду для запекания смазать оливковым маслом. Плотным слоем уложить в нее кабачки. Посолить.

гратен из кабачков рецепт и фото

Выложить перцы, затем - зелень.


Приготовить соус. Растопить масло.

что приготовить из кабачков в духовке

Добавить муку. Пассеровать пару минут.


При постоянном помешивании влить подогретое молоко. Варить 5-7 минут, не прекращая помешивать. В конце выдавить зубчик чеснока. 


Залить будущую запеканку соусом.

овощной гратен рецепт с пошаговым фото

Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Ждать подрумянивания. ) За три минуты до выключения я присыпала кабачки тертым сыром.

как приготовить гратен из кабачков


Мой рецепт - это адаптация к требованиям окружения. ) В том, что я брала за основу, несколько слоев овощей, и первый - из 4 отваренных  до полуготовности картофелин. Но, следуя пошагово инструкциям, я создала бы блюдо, которое за один присест семейство бы не съело. А многолетний опыт показал, что остывшим кабачкам в доме не судьба быть съеденными. ) Кабачки я не стала предварительно бланшировать в кипятке, и чеснок в соус добавила тоже по причинам сугубо личного характера.)

Вот как выглядит гратен из кабачков, испеченный в форме, чьи размеры позволяют сделать блюдо многослойным.

гратен из кабачков рецепт с фото


А! И да, я знаю, что 70 гр сливочного масла - это море холестерина. Но жизнь - это балансирование между "есть вредно" и " не есть - с голоду умрешь". ))


Login to post comments

Не пропустите

Калькулятор расчета калорий

Пол, возраст, наличие или отсутствие физической нагрузки - ото всего этого зависит скорость обмена веществ. Это такой процесс, в результате которого п...

Read more ...

Вяжем спицами детское пальто

Зашла в пятницу в детский магазин, а там висит вязаное детское пальто, белое с бантиками -  красота, но не продается. Это пальто было связано для...

Read more ...

Карп в сметане, запеченный в духовке

Карп в сметане, запеченный в духовке Запеченная рыба - это всегда полезно и диетически. И сегодня хочу поделиться рецептом карпа, запеченного в сметане. Уж очень люблю я эту рыбку и вся м...

Read more ...

Свитер, связанный вкруговую

Свитер, связанный вкруговую Два свитера уже связаны. А пряжа осталась. От двух и разных цветов: рыжий и розовый. Наша задача 1 связать из этих остатков свитер для ребенка. С ч...

Read more ...

Как сшить пасхальную курочку

Как сшить пасхальную курочку К Пасхе предлагаю сшить вот такую помощницу - пусть несет золотые яички. Последний раз создавала такую 5 лет назад, так что затрудняюсь вспомнить, отк...

Read more ...

Гусь-тильда. Мастер-класс

Гусь-тильда. Мастер-класс Пожалуй, гусь - одна из самых моих любимых кукол, придуманных Тони Финангер. Трогательные, забавные и добродушные. В общем, шить их - одно сплошное уд...

Read more ...

Одежда для тильды

Одежда для тильды Для пошива одежды используют натуральные ткани: хлопок, батист, лен. Хотя можно использовать и синтетик. В общем, шейте из той ткани, которая вам нрав...

Read more ...


Ваше мнение

Страдаете ли вы от нехватки импортных продуктов, попавших под санкции?

 

 

 

 

 

  Итоги