НАм понадобится

форель -1кг

яйца-2 штуки

майонез-2 столовых ложки

сметана-3 столовых ложки

мука- по 5-6 столовых ложек

соль и перец -по вкусу

Форель ( предварительно разделанную , в можно сразу купить и филе) режем на мелкие кусочки ножом ( а не пропускаем через мясорубку).Добавляем 2 яйца ..майонез и сметану .Тщательно перемешиваем .Всыпаем муку ..Фарш должен быть не особо густым .Затем смачиваем руки холодной водой и лепим котлетки .И выкладываем их на предварительно раскаленную сковороду.Жарим с каждой стороны по 3-4 минуты...Великолепно!!!!!!!