1. Skip to Main Menu
  2. Skip to Content
  3. Skip to Footer
Last Updated:Воскресенье 10 Сентября 2017, 12:56

Форель, фаршированная томатами и грецкими орехами

Опубликовал  Ольга 02 Апреля 2013 Опубликовано в Готовим
Прочитано 7036 раз

Рыбу я жарю крайне редко. Дело в том, что жарить рыбу на сковороде - это один из самых верных способов разрушить полиненасыщенные жирные кислоты Омега-3. Варка - тот способ, при котором они вроде как страдают меньше всего. А запеченная в духовке в фольге рыба - это почти вареная в собственном соку) Так что вчера я опять запекала рыбу в духовке в фольге. Но на этот раз - форель, фаршированную томатом и грецкими орехами. Форель содержит полезных жиров в два раза меньше сельди, но и то, что есть, не хочется терять)


Нам понадобится:

2 тушки форели весом около 900 граммов

1 средний томат (у меня немного больше среднего)

панировочный сухари (у меня крошка ржаных тостов)

около 60 граммов грецких орехов

2 зубчика чеснока

1/2 лимона

соль, молотый черный перец

Рыбу чистим, обязательно удаляем жабры. Собираем то, из чего будем готовить фарш.


Моем и обсушиваем форель. Сбрызгиваем соком четверти лимона, и вот она опять блестит. Натираем солью и перцем тушки внутри и снаружи. Оставляем на полчаса в холодильнике.


В это время ставим в тостер пару кусочков ржаного хлеба. После того, как они подсушатся, вынем их на решетку и подождем, пока остынут.

Моем томат и заливаем его кипятком. Ждем-с.


В это время мелко нарезаем чеснок. Снимаем шкурку с томата и нарезаем его кубиками, не мелко.


Соединяем томаты и чеснок, пусть томат маринуется. У меня чеснок китайский, с незначительной "злостью". Если бы был другой, то я бы взяла одну дольку, чтобы не заглушить совсем вкус рыбы. Фарш не солила, потому что соль - не самый почитаемый в семье продукт)


Мельчим грецкие орехи. Я делала это молоточком для отбивания мяса - люблю, чтобы орешек чувствовался.


Берем тосты и терку и занимаемся получением крошки. Натереть получается только корочки, часть крошек разлетается вокруг, но мне с такими крошками вместо панировочных сухарей нравится больше.


Соединяем томаты с чесноком, грецкими орехами и крошкой от тостов. Начиняем нашу форель.


Одной из двух я защепила брюшко. Эта рыбка побольше размером, она будет поделена между двумя членами семьи, которые, весьма вероятно, будут есть форель без фарша, так что хочу, чтобы рыбка получше пропиталась его ароматами и соками. Сверху я уложила на рыбку маленькие кусочки лимона, но в следующий раз не буду - кислоты они дали совсем ничего, но она в итоге оказалась лишней.


Я бы сказала, что готовое блюдо имеет более богатые оттенки, чем форель с соевым соусом. На гарнир к рыбе подавался рис, но фото сервированной рыбу нету. Ужин застал на середине фильма, так что ждать, пока я смогу сделать хороший кадр, не стали - "фильм стынет, мам!"




Login to post comments

Не пропустите

Калькулятор расчета калорий

Пол, возраст, наличие или отсутствие физической нагрузки - ото всего этого зависит скорость обмена веществ. Это такой процесс, в результате которого п...

Read more ...

Вяжем спицами детское пальто

Зашла в пятницу в детский магазин, а там висит вязаное детское пальто, белое с бантиками -  красота, но не продается. Это пальто было связано для...

Read more ...

Карп в сметане, запеченный в духовке

Карп в сметане, запеченный в духовке Запеченная рыба - это всегда полезно и диетически. И сегодня хочу поделиться рецептом карпа, запеченного в сметане. Уж очень люблю я эту рыбку и вся м...

Read more ...

Свитер, связанный вкруговую

Свитер, связанный вкруговую Два свитера уже связаны. А пряжа осталась. От двух и разных цветов: рыжий и розовый. Наша задача 1 связать из этих остатков свитер для ребенка. С ч...

Read more ...

Как сшить пасхальную курочку

Как сшить пасхальную курочку К Пасхе предлагаю сшить вот такую помощницу - пусть несет золотые яички. Последний раз создавала такую 5 лет назад, так что затрудняюсь вспомнить, отк...

Read more ...

Гусь-тильда. Мастер-класс

Гусь-тильда. Мастер-класс Пожалуй, гусь - одна из самых моих любимых кукол, придуманных Тони Финангер. Трогательные, забавные и добродушные. В общем, шить их - одно сплошное уд...

Read more ...

Одежда для тильды

Одежда для тильды Для пошива одежды используют натуральные ткани: хлопок, батист, лен. Хотя можно использовать и синтетик. В общем, шейте из той ткани, которая вам нрав...

Read more ...


Ваше мнение

Страдаете ли вы от нехватки импортных продуктов, попавших под санкции?

 

 

 

 

 

  Итоги




@Mail.ru