1. Skip to Main Menu
  2. Skip to Content
  3. Skip to Footer
Last Updated:Воскресенье 10 Сентября 2017, 12:56

Мясной рулет с грибами, курагой и пармезаном

Опубликовал  Ольга 01 Апреля 2014 Опубликовано в Готовим
Прочитано 5976 раз

Будем считать сегодняшний ужин не предложением отказаться от поста, а репетицией великденского обеда. Великден - это Пасха по-болгарски. Рецепт мясного рулета в нынешнем варианте мне приглянулся из-за сочетания ингредиентов. Хлебом не корми, дай поэкспериментировать))


Нам понадобится:

0,5 кг мясного фарша

1 яйцо

1 яичный желток

1 столовая ложка панировочных сухарей

1 чайная ложка молотого тмина

1/2 чайной ложки корицы

1 столовая ложка сметаны

1 столовая ложка соевого соуса

1 луковица

50 граммов пармезана

50 граммов шампиньонов

50 граммов кураги

3 зубчика чеснока

соль по вкусу

масло для смазывания жаропрочной формы

Готовим продукты.

как приготовить мясной рулет необычный рецепт

Курагу моем и заливаем холодной водой.

мясной рулет рецепт с пошаговыми фото

Шампиньоны моем, чистим, нарезаем пластинами.

мясной рулет необычный рецепт

Отвариваем грибы. Сливаем воду, откидываем, даем стечь лишней воде, оставляем остыть.

мясной рулет необычный рецепт

мясной рулет с шампиньонами, курагой и пармезаном


Натираем на терке лук. 

рулет из мясного фарша

Готовим мясную основу для рулета. В большой емкости соединяем мясной фарш, яйцо, панировочные сухари, тмин, корицу, сметану, соевый соус. Солим по вкусу. Хорошенько вымешиваем нашу основу для рулета и убираем в холодильник. У меня сегодня фарш из магазина, так что рулет из него по большому счету и скоромным-то считать нельзя))

мясной рулет необычный рецепт

рулет из мясного фарша как приготовить


Рецептом предполагается, что основа будет стоять в холодильнике один час. У меня получилось около 40 минут.

За это время чистим и мельчим чеснок.

необычные рецепты из мясного фарша

Нарезаем курагу.

вкусные рецепты из мясного фарша


Готовимся к самой ответственной фазе - сворачиванию мясного рулета. Я делаю это так: на большой разделочной доске расстилаю пищевую пленку и смазываю ее поверхность очень холодной водой. Теперь поверх пищевой пленки выкладываем мясную основу и разглаживаем ее руками, смоченными в холодной же воде. В результате наших действий мясной ком должен превратится в прямоугольник)

рулет из мясного фарша с грибами, курагой и пармезаном

На мясную основу выкладываем чеснок, грибы и курагу.

что приготовить из мясного фарша подробный рецепт

Сверху посыпаем пармезаном.

оригинальные рецепты из мясного фарша

Берем за свободный конец пищевой пленки и начинаем сворачивать рулет. Старт этого процесса Лера постаралась запечатлеть на фото сверху.

Рулет свернут!

мясной фарш что приготовить

Сверху смазываем его яичным желтков и осторожно переносим в емкость, пригодную для выпекания. Мы выпекали рулет с грибами, курагой и пармезаном при температуре 180 градусов около 40 минут.

мясной фарш фоторецепты

Мы снимали пробу с горячего рулета. Госприемка оценила работу поваров как весьма приемлемую, а сочетание ингредиентов как не требующее изменений.

вкусные рецепты из мясного фарша






Login to post comments

Не пропустите

Калькулятор расчета калорий

Пол, возраст, наличие или отсутствие физической нагрузки - ото всего этого зависит скорость обмена веществ. Это такой процесс, в результате которого п...

Read more ...

Вяжем спицами детское пальто

Зашла в пятницу в детский магазин, а там висит вязаное детское пальто, белое с бантиками -  красота, но не продается. Это пальто было связано для...

Read more ...

Карп в сметане, запеченный в духовке

Карп в сметане, запеченный в духовке Запеченная рыба - это всегда полезно и диетически. И сегодня хочу поделиться рецептом карпа, запеченного в сметане. Уж очень люблю я эту рыбку и вся м...

Read more ...

Свитер, связанный вкруговую

Свитер, связанный вкруговую Два свитера уже связаны. А пряжа осталась. От двух и разных цветов: рыжий и розовый. Наша задача 1 связать из этих остатков свитер для ребенка. С ч...

Read more ...

Как сшить пасхальную курочку

Как сшить пасхальную курочку К Пасхе предлагаю сшить вот такую помощницу - пусть несет золотые яички. Последний раз создавала такую 5 лет назад, так что затрудняюсь вспомнить, отк...

Read more ...

Гусь-тильда. Мастер-класс

Гусь-тильда. Мастер-класс Пожалуй, гусь - одна из самых моих любимых кукол, придуманных Тони Финангер. Трогательные, забавные и добродушные. В общем, шить их - одно сплошное уд...

Read more ...

Одежда для тильды

Одежда для тильды Для пошива одежды используют натуральные ткани: хлопок, батист, лен. Хотя можно использовать и синтетик. В общем, шейте из той ткани, которая вам нрав...

Read more ...


Ваше мнение

Страдаете ли вы от нехватки импортных продуктов, попавших под санкции?

 

 

 

 

 

  Итоги




@Mail.ru