Печенье с курагой и шоколадом

Опубликовал  Ольга 21 Апреля 2014 Опубликовано в Готовим
Прочитано 6511 раз

Продолжаю упорствовать в ереси - добавляю мед в выпечку, хоть и знакома с информацией о вреде меда, подвергшегося воздействию высоких температур. Любовь, она не всегда полезная, увы)) Сегодня нашу любовь к меду трансформируем в печенье с курагой и шоколадом. 


Нам понадобится:

на печенье

350 граммов муки

100 граммов сахара (можно не добавлять)

100 граммов сливочного масла комнатной температуры

ванилин

100 граммов кураги

100 граммов темного шоколада

1 яйцо

3 чайных ложки меда

1 чайная ложка соды

на глазурь

2 столовых ложки лимонного сока

100 граммов сахарной пудры

Готовим продукты.

вкусное печенье рецепт с фото

Мягкое сливочное масло взбиваем с сахаром до кремообразного состояния. Сахар, повторюсь, можно смело исключить, так как шоколад, курага и мед дадут нам нужную сладость. Мы по наивности сахар добавили, так что взбивать масло пришлось до полного изнеможения растворения сахара))

печем печенье c курагой рецепт с фото

Муку, соду и ванилин просеиваем вместе.

как испечь печенье фоторецепт

Курагу мелко нарезаем.

печенье с глазурью фоторецепт

Шоколад натираем на терке.

печенье с глазурью легкий рецепт

рецепт печенья с глазурью

К тому, что до приложения неимоверных усилий было сливочным маслом, добавляем мед и яйцо. Хорошенько размешиваем.

печем печенье с курагой

Сюда же добавляем курагу, снова размешиваем.

Шоколад отправляется к муке.

как сделать глазурь для печенья

как испечь печенье с глазурью просто

Мучную часть будущего печенья соединяем с масляной.

вкусное печенье с шоколадом и курагой

печенье с глазурью из сахарной пудры рецепт

Тесто скатываем в шар и убираем в холодильник. Мы делили тесто три шарика.

Когда духовка раскочегарится до 170 градусов, достаем первый шар теста, раскатываем его в пласт шириной примерно 3 мм и вырезаем из него фигурки. Мы в прошлом году намучились с тестом для бананово-песочного печенья, так что теперь сразу приготовили два листа бумаги для выпечки, и раскатывали тесто между двумя листами.

Выпекаем каждую партию по 10 минут. Печенье с медом при выпечке пахнет необычайно соблазнительно. Достаем печенье, выкладываем на решетку, ждем остывания.

как сделать рисунки из глазури на печенье

Готовим глазурь. Выдавливаем лимонный сок. К нему небольшими партиями всыпаем сахарную пудру. Тщательно размешиваем.

печенье с глазурью

фоторецепт печенья с курагой

Мы использовали почти (!) всю пудру, хотя на старте думали, что заявленного количества пудры ой как много)) Глазурь при названном соотношении получается густая. И рисунки на печенье, сделанные ей, застывают быстро. Это был наш первый опыт работы с такой глазурью, так что под решетку с печеньем мы ставили противень, куда могла бы стечь лишняя "краска".

фоторецепт печенья с курагой

В качестве орудия труда для рисования мы использовали пакетик из-под растворимого кофе "три в одном".  Идею использовать для этого кулечек из бумаги для выпечки Лера, разборчивый иллюстратор, отвергла.

Любовь обретает материальную форму))

испечь печенье с глазурью из сахарной пудры


Ольга

Последние от Ольга

вверх